Chef de Partie H/F - 53

Le MONKY à Laval (53) c'est un nouveau parc de loisirs indoor de 7000 m2 regroupant en un même lieu un restaurant ainsi que de nombreuses activités ludiques pour les petits et les grands tels que bowling, karting indoor, kid Park, jump Park, karaoké, plaine de jeux d'arcades, laser game, billards, masterquizzPoste à prendre dès que possible

Les missions
Rattaché(e) au Chef cuisinier ou son second et au sein d'une équipe de 3 personnes, vous assurez la production culinaire. Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage. Spécialisé en CHAUD et FROID, les cuissons de viande, le poisson et les textures modifiées n'ont plus aucun secret pour vous !
Vous maitrisez les sauces et la cuisson sous vide
Vous contribuez à la satisfaction de la clientèle du restaurant.

Amplitude horaires le plus tot 9h30, le plus tard 23h30. Journée de 8h avec coupure. Planning fixe à definir lors de l'entretien

Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et justifiez d'une première expérience similaire.

Les normes HACCP n'ont aucun secret pour vous.