Tourier - Tourière H/F - Boulangerie des Forges
- CDI
- Boulangerie des Forges
Les missions du poste
Au sein d'une boulangerie qui a ouvert récemment, vous préparez et fabriquez les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries en collaboration avec une apprentie en pâtisserie. 2 jours de repos consécutifs : mardi et mercredi, horaires 5H/12H.Vous devez être titulaire du CAP boulangerie/pâtisserie. Vous devrez en effet être autonome sur le poste. Salaire négociable.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté - Expérience appréciéeCompétences: Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Techniques de tourage de pâte,Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail,Conduire la fermentation et les étapes de repos,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Fermentation
- Modes de cuisson des aliments