Boucher-Traiteur - Bouchère-Traiteuse H/F - Br Traiteur

Poste à pourvoir dès que possible.

Vous ferez de la découpe, de la vente comptoir, préparation bouchère, conseiller les clients.
Le candidat travaillera le mardi de 7h00 à 13h00, le jeudi de 7h00 à 13h00, le vendredi de 7h00 à 12h00 et de 15h00 à 18h00.
Repos le lundi, mercredi, samedi et dimanche.

6 semaines de congés / an
salaire net : 11.65€ x 80heures= 932.00 euros + primes

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,CAP boucher,Caractéristiques des carcasses de viande,Chaîne du froid,Connaissance des races de bétail,Connaissance des réglementations d'importation de viande,Machine de découpe de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'affûtage des couteaux,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Types de spécialités bouchères,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, informer et orienter les clients,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vrifier la qualit et la propret d'quipements ou de matriels,Vider et nettoyer des bêtes,BOUCHER,permis b

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Transformation des produits bouchers
• Chaîne du froid