Serveur H/F - Societe Nouvelle Perier du Bignon

SERVEUR WEEK-END (H/F)

L'Hôtel **** Perier du Bignon, à Laval, recherche pour son restaurant gastronomique L'épicurien, son futur serveur de week-end.
Notre établissement souhaite étoffer son équipe avec l'arrivée d'un serveur. Ainsi, vous intégrerez une équipe dynamique et souriante.
La satisfaction client en leitmotiv, vous êtes consciencieux, organisé et serviable.
La rigueur, le travail bien fait et l'envie d'apprendre sont vos axes essentiels de travail.

Voici vos principales missions attendues :
- effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
- vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
- mettre en place les consoles de service,
- accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- présenter la carte et la carte des vins,
- prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
- connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
- répondre aux questions des clients,
- maîtriser les différentes techniques de présentation,
- adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
- s'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
- éditer l'addition,
- réaliser l'encaissement,
- débarrasser les tables,
- entretenir les salles de réception.

Ce poste de travail est en coupure (midi et/ou soir), du vendredi soir au dimanche midi. Possibilité d'envisager un temps plein sur la période estivale.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Conseils en vin