Responsable d'Etablissement H/F - 53

Le BDS Laval est un sports bar, restaurant & café ouvert 7j/7. Véritable lieu de vie tourné vers le sport et le partage, le BDS propose une ambiance cosy et chaleureuse avec des gros canapés bien confortables, des grandes tablées, des tables rondes, des banquettes pour les groupes et des coins plus intimistes pour ceux qui préfèrent le calme.

Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, les plus grandes rencontres sportives internationales, pour les derbys, les afterworks, les événements d'entreprise à célébrer ou pour un week-end gourmand et chill, le BDS accueille ses clients à tout moment de la semaine et de la journée.

FOOD. DRINKS. SPORTS. MUSIC. C'est ça le BDS !Gestions financière et exploitation courante du restaurant :

- Analyser les stats de l'équipe, scruter les indicateurs d'activité et ajuster la tactique pour atteindre les meilleurs résultats

- Planifier les ressources humaines et matérielles comme un coach ajuste sa composition d'équipe pour un match important

- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks sans faux départs

Activités commerciales et expérience client :

- Incarner, partager et transmettre les valeurs du club BDS

- Piloter les réservations et les groupes comme un pro

- Assurer la bonne tenue de l'établissement et garantir un service de champion

Management et encadrement des équipes

- Diriger avec l'esprit d'un coach et gérer les aspects techniques, humains et administratifs avec rigueur, en motivant les collaborateurs pour qu'ils donnent le meilleur d'eux-mêmes.

- Repérer les talents sur le terrain en menant des entretiens pour détecter les potentiels cachés, définir un plan d'entraînement et faire évoluer chaque collaborateur.

- Recruter les stars de demain : intégrer de nouveaux talents dans l'équipe, les former et les préparer pour la saison à venir.

- Préparer la saison haute : quand la période de forte activité approche, recrute des saisonniers et des EXTRA pour être au top de ta forme.

- Animer les réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication interne.

- Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel selon la norme HACCP comme un arbitre qui veille au bon déroulement du jeu