Chargé de Mission Qualité et Transitions Écologiques H/F - 53

Située au coeur de la région Grand Ouest et au sein du département dynamique de la Mayenne, la ville de Laval compte 49 000 habitants.

La ville de Laval s'engage à développer ses structures et ses services publics afin de satisfaire au mieux sa population.A la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Issu(e) de la Fonction Publique ou du secteur privé, vous souhaitez mettre vos compétences au service du développement de la ville de Laval ?

Rejoignez-nous !

VOS MISSIONS

Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de :

- Mettre en oeuvre et contrôler les procédures HACCP, dans l'ensemble des pôles du service restauration collective,
- Effectuer des audits réguliers afin d'évaluer la conformité aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer une veille constante sur l'évolution de la règlementation en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène,
- Participer à la définition et à la mise à jour des procédures d'hygiène (HACCP, PMS,PND), d'organisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide d'instructions,),
- Informer et former les équipes du service restauration sur les normes HACCP et leur évolution,
- Planifier les analyses microbiologiques auprès du laboratoire et assurer le suivi des résultats,
- Définir et suivre les indicateurs de qualité,
- Poursuivre l'expérimentation de contenants réemployables en vue de remplacer les barquettes plastiques dans le service restauration collective, en identifiant et en prospectant les différentes technologies disponibles sur le marché,
- Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques,
- Participer au projet de construction de la nouvelle cuisine centrale